Artichaut Bouquet – x1

4.95

Artichaut Bouquet – x1

Prix du bouquet
Catégorie: 1
Origine: France

Catégorie

Description

Salade d’artichauts et chair de tourteau – Tomate et huile de pistou

Vous avez besoin de

  • 1dl d’huile olive mixée avec du basilic frais
  • sel, poivre
  • 1 belle poignée de salade de mesclun
  • 2 tomates
  • 30g  de chair de tourteau
  • 1 bel artichaut

Instructions

  • Retirer la peau et les pépins de la tomate. Couper la chair en dés.
  • Assaisonner de sel et poivre
  • Cuire (les) l’ artichaut()s dans de l’eau salée (après les avoir)puis l’effeuiller et en retirer le foin. Réserver ce fond d’artichaut coupé en dés.(.épluchés. Réserver.)
  • Prendre un cercle à tarte de 4 cm de haut, déposer l’ artichaut cuit dans le fond puis parsemer de la chair de tourteau cuite et finir en recouvrant des dés de tomates.
  • Sel et poivre sur les tomates
  • Déposer le mesclun assaisonné d’huile d’olive au basilic
  • Retirer le cercle et entourer d’huile de basilic
  • Servir très frais.