Betterave feu de Bois – x1

1.10

Betterave feu de Bois – x1

Prix à la Pièce
Catégorie: 1
Origine: Italie
Calibre: 350-400 Gr

Rupture de stock

Catégorie

Description

Betteraves aux pommes et aux noix

Pour 4 personnes

Vous avez besoin de 

  • 400 g de betterave rouges cuites
  • 3 pommes sucrées et acidulées
  • 1 citron
  • 1 oignon doux ou rouge
  • 2 oeufs durs
  • 100 g de cerneau de noix
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • Poivre

Instructions

  • Cuire les oeufs durs. Peler et détailler les betteraves en petits dés. Emincer les pommes pelées en tranches et les citronner au fur et à mesure pour ne pas qu’elles noircissent. Emincer l’oignon en rondelles fines.
  • Mêler pommes, betteraves et oignons dans le plat de service.
  • Faire une vinaigrette : émulsionner l’huile avec le vinaigre, la ciboulette, du sel et du poivre. Arroser les crudités.
  • Pour la déco : écaler les oeufs durs, les découper en quartiers et orner la salade avec. Pour finir, parsemer de cerneaux de noix.On peut ajouter de la mâche ou des endives, remplacer les noix par des pignons…

Informations complémentaires

***

Il suffit simplement de détacher la peau grillée et la betterave est prête à déguster, froide ou légèrement tiède.. C'est un délice !