Carotte Botte – x1

1.99

Carotte Botte – X1

Prix à la Pièce
Catégorie: 1
Origine: France
Calibre: 850 Gr

Description

FLAN DE BROCOLIS ET DE CAROTTES AU CHÈVRE

Pour 4 personnes

Vous avez besoin de

  • 4 c à s de crème fraîche
  • 2 bûches de chèvre de 200g environ
  • 1 petit brocolis
  • 2 oignons
  • 4 œufs
  • 6 carottes de taille moyenneSel
  • Miettes de pain ou chapelure

Instructions

  • Laver les légumes. Couper les bouquets de brocolis, couper les carottes en dés d’1cm après leur avoir enlevé la peau. Couper l’oignon en fines lamelles puis mettre le tout 10 minutes dans l’eau bouillante.
  • Pendant ce temps, battre 4 oeufs. Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche et une pincée de sel. Bien remuer jusqu’à obtenir une texture homogène.
  • Ajouter à la préparation une bûche de chèvre coupée en dés puis les légumes égouttés (couper les bouquets de brocolis s’ils sont trop gros).
  • Beurrer 4 ramequins allant au four et y verser équitablement le mélange. Mettre le tout au four 20 minutes à 180°C Th.6.
  • Au bout de 15 minutes, ajouter deux rondelles de chèvre sur chaque flan et quelques miettes de pain ou chapelure pour le côté « gratin ».

Informations complémentaires

***

Les fanes de cette carotte garantissent sa grande fraîcheur et une durée de conservation de 2 à 3 jours dans le bac à légumes.
Conseil de préparation : elle se cuit à la vapeur, à l'anglaise ou à l'étuvée mais se consomme également crue ce qui lui permet de garder toutes ses vitamines.