Description
CARROT CAKE
Pour 8 personnes
Vous avez besoin de
- 275g de carottes râpées
- 150g de poudre d’amandes
- 140g de sucre cassonade
- 4 œufs
- 80g de farine
- 50g de poudre de noisettes
- 30g d’écorces d’oranges
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à c de cannelle en poudre
- Gingembre frais
Instructions
- Epluchez les carottes et râpez-les. Réservez.
- Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs.
- Ajoutez le sucre dans les jaunes d’oeufs et faites blanchir au fouet. Ajoutez la cannelle, les zestes de citron, le gingembre en poudre ou frais râpé.
- Ajoutez la levure, la farine, la poudre de noisette et la poudre d’amande et les écorces d’oranges. Mélangez.
- Ajoutez les carottes râpées.
- Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange, délicatement et à la spatule.
- Versez dans un moule et faites cuire à 180°C pendant 40 à 50 minutes.
