Navet – x3

1.00

Navet – x3

Prix du lot

Catégorie: 1
Origine: France
Soit: 2.99 €/Kg

Description

Navets caramélisés

Pour 4 personnes

Vous avez besoin de 

  • 500 g de navets
  • 30 g de beurre
  • 10 g de sucre
  • 12.5 cl d’eau chaude
  • Poivre
  • Sel

Instructions

  • Dans une cocotte, faire revenir les navets entiers dans 15 g de beurre.
  • Assaisonner, ajouter le sucre et verser l’eau. Faire cuire à feu doux pendant 1h15. Ajouter de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.
  • Incorporer le reste de beurre 10 minutes avant la fin de la cuisson.
  • Enrober les navets du jus de cuisson et servir.

Informations complémentaires

***

Le navet est surtout apprécié au printemps pour sa saveur douce de primeur et en hiver pour la préparation de soupes et de pot-au-feu.
Du plus doux au plus piquant, le navet offre un large éventail de saveurs et d'utilisations, en mélange avec d'autres légumes ou tout seul, comme légume d'accompagnement.
Cru, le navet a un goût proche du radis, légèrement piquant et aussi croquant. Il peut parfois avoir un léger goût aillé.
Cuit, il est tendre, moins ferme qu'une pomme de terre avec un goût plus prononcé.